Peterseli merupakan bumbu dapur yang paling sehat dikarenakan peterseli mengandung folate yaitu sejenis vitamin B yang berkhasiat menurunkan homo cysteine, sejenis senyawa darah yang dikaitkan dengan penyakit jantung. Peterseli juga merupakan diuretik ringan dan mengandung myristicin, sejenis minyak yang dikenal dapat mencegah penyakit kanker paru.
